云菌专家走进“彩云英才荟” 解读“一朵蘑菇”的产业未来

掌上春城讯近日，“彩云英才荟”高层次人才服务与交流活动在昆明市“百里·春秋”会客厅举办。此次活动以“漫山遍‘菌’，香飘万里”为主题，邀请云南省食用菌协会会长孙达锋就云菌产业高质量发展做交流分享，为现场听众揭开了云南野生菌产业从传统“山珍”迈向现代化“千亿级”产业的转型密码。

云南是野生菌大省，吃菌子是云南人的日常，但云菌产业该如何实现高质量发展？孙达锋从大众熟知的野生菌种类说起，介绍了我国食用菌产业发展概况以及云南省食用菌产业的现状，分享了食用菌产业的科技创新成果和最新研究方向，对云菌产业如何实现高质量发展提出可行性路径思考。

孙达锋介绍，食用菌已经成为云南山区群众增收致富和乡村振兴的重要引擎。云南立足野生菌食用菌优势，形成了“包山养菌”的增收致富、壮大集体经济新模式，形成了高原木耳、香菇、平菇类、姬松茸、羊肚菌、天麻等6个大宗品种和金耳、白参、茯苓、大球盖菇、长根菇、暗褐脉柄牛肝菌等特色种类，逐步形成“一县一业”的特色栽培食用菌发展格局。

“目前我国食用菌产业仍面临种质资源利用率不高、新特品种驯化不足、优良新品种缺乏、菌种退化加剧、配套栽培技术落后、规范化程度不高等问题。如何破局？唯有以技术创新为引擎，为云菌产业发展插上科技的‘翅膀’。”孙达锋提出首先要提升种质资源、驯化栽培技术，掌握食用菌科技的‘芯片’；其次是开展精深加工，依托云南丰富的食用菌资源，在休闲食品、功能性食品、调味品、化妆品、保健品及药品等领域积极开发新产品，实现一朵菌菇串起一条产业链。此外，还应当提升标准化水平、开展栽培技术培训、进行野生毒菌和野生食用菌的区分及科普。

最后，孙达锋还分享了关于云菌产业高质量发展路径及思考。他认为，要想打造千亿级的食用菌产业，就必须做好“云菌”顶层谋划。同时依托科技创新，打造食用菌种质资源技术创新、高效栽培技术研发、品质保持与高值化利用、检验检测及综合培训、标准体系建设、科技成果转化、科研人才队伍建设等标杆，顺势而为培育壮大云南特色食用菌产业。

据云南省人才服务中心有关负责人介绍，“彩云英才荟”是人社部门联合有关单位，聚焦省委3815战略发展目标，深入贯彻实施新时代人才强省战略重点打造的人才交流、资源共享的服务平台，为云南省产业发展创新驱动提供了坚强有力的智力支持，受到社会各界的关注和好评。下一步，云南省人才服务中心将组织更多高层次人才参与到活动中，持续做好人才服务保障工作，营造爱才、敬才、用才的良好氛围，为云南现代化建设贡献智慧和力量。

掌上春城记者：孟夏

责编：赵萍

编审：吴晨萍

终审：周健军